Heida Biollaz

Heida Biollaz

Heida Biollaz

CHF 21.90

Heida Biollaz

Historique :
Implanté autrefois uniquement dans les vignobles du Haut-Valais, l’Heïda est aujourd’hui aussi à l’honneur dans le Valais romand. Heïda et Païen sont les appellations valaisannes du Savagnin Blanc, cépage à l’origine du célèbre vin jaune du Jura. Il s’agit d’une variété de la famille des Traminer.

Vinification :
Un pressurage lent et doux, une première fermentation à basse
température et un élevage de plusieurs mois en cuve pendant
lequel a lieu la fermentation malolactique garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.

Robe :
Jaune or

Nez :
Notes musquées de citron vert et de fruits secs.

Bouche :
Arômes de citron vert, de fruits secs et de prune. Vin riche et viril avec une belle structure dense et complexe et une jolie acidité discrète.

Accords gastronomiques :
L’Heïda accompagne les poissons, les fruits de mer, les fromages d’alpages mais aussi les plats traditionnels valaisans comme la raclette et les assiettes valaisannes.

Alcool 13% Vol
Température de service 8°-10°C
Garde 2 à 5 ans

Catégorie :
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